Te acompañamos por un recorrido de sensaciones. Un placer para los sentidos

Tras una visita a la bodega para descubrir la historia y el buen hacer que resultan en nuestros premiados vinos, te ofrecemos un inolvidable viaje culinario con vistas al viñedo.

Cataréis nuestros vinos en maridaje con menús diseñados especialmente por el chef gallego Andrés Sancha, co-fundador, junto con Ana Digón, del proyecto “Cocina Regenerativa”. Todos los ingredientes que utilizan en sus platos, además de saludables, son de productores locales que trabajan de una manera respetuosa con el entorno, mimando la tierra sobre la que cultivan y crían, tal como hacemos en la Bodega Corisca.

Exquisitamente preparados y presentados, los entrantes se servirán acompañados de nuestro vino más joven.

Continuaremos con la añada más evolucionada para ensalzar el primer plato de productos del mar gallego.

Nuestro vino más especial, el de las cepas más antiguas, es el Corisca Finca Muiño, y acompañará al segundo plato de carnes de ganaderías de la zona.

Culminaremos esta cuidada armonía de vino y comida con un postre de autor, y unos digestivos licores locales.

La belleza y calma natural del lugar ofrecen el entorno ideal para disfrutar de esta experiencia.


DURACIÓN Y PRECIO:

  • Mínimo:  8 personas
  • Duración : 4 horas
  • Precio MENU I : 60 € (Por persona, vinos y agua incluídos)
  • Precio MENU II : 75 € (Por persona, vinos y agua incluídos)

MENU I

 ENTRANTES

  • Paté de hígado de cabrito con manzana, nueces y aguardiente vella tostada
  • Embutidos ibéricos de una finca regenerativa extremeña

 PRIMERO

  •  Pescado de temporada marinado con ensalada del huerto y verduritas encurtidas

SEGUNDO

  • Carrillera de ternera con puré de zanahoria a la hierbaluisa y baba ganoush (paté de berenjena asada)

POSTRE

  •  Bizcocho de cacao y semillas de hinojo con helado  de pera al curry verde

VINOS

  •  Todo el menú se disfrutará maridado con nuestros premiados vinos.
  • Para apreciar la evolución de los vinos de Corisca, comenzamos los entrantes con la añada más joven, para seguir a continuación acompañando los primeros con una añada de vendimia anterior.
  • Disfrutaremos de los segundos con nuestro vino más especial, elaborado con crianza en lías de doce meses: Corisca Finca Muiño.

MENU II

 ENTRANTES

  • Paté de hígado de cabrito con manzana, nueces y aguardente vella tostada
  • Embutidos ibéricos de una finca regenerativa extremeña
  • Empanada de millo con vieiras y algas

 PRIMERO

  • Pescado de temporada marinado con ensalada del huerto y verduritas encurtidas

SEGUNDO

  • Rulo de cabrito relleno de nueces y tetilla, con puré de apionabo y patata asada,  y mayonesa al “ras el hanout“

POSTRE

  • Bizcocho de cacao y semillas de hinojo con helado de pera al curry verde

VINOS

  • Todo el menú se disfrutará maridado con nuestros premiados vinos.
  • Para apreciar la evolución de los vinos de Corisca, comenzamos los entrantes con la añada más joven, para seguir a continuación acompañando los primeros con una añada de vendimia anterior.
  • Disfrutaremos de los segundos con nuestro vino más especial, elaborado con crianza en lías de doce meses: Corisca Finca Muiño.
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